مملحات سهلة ولذيذة لشهر رمضان
المقادير
لتحضير العجين يلزمنا:
كيلو فررص
نصف كيلو فينو
ملح
ملعقة سكر
الماء الكافي للعجن
نجمع المكونات ونعجن جيدا ونتركها ترتاح
لتحضير الحشوة
كيلو كفتة او دجاج حسب الذوق
بصل مقطع
ملح
ملعقة تحميرة
نصف ملعقة كمون
فلفل اخضر مقطع
للتزيين
لوز ايفيلي
زيتون اخضر
زيتون اسود
فورماج احمر
زعتر
سانوج
للتوراق
زيت +الزا خمارة
طريقة تحضير الحشوة
في مقلاة نشحرو البصل والفلفل والملح مع الزيت جيدا
نضيف التحميرة والكمون ونخلط جيدا
نتركها تبرد جيدا ونضيف الكفتة ونخلط جيدا( الكفتة خضراء ماشي طايبة)
طريقة عمل المملحات انظر هنا
عندما نسرح العجين نرشها جيدا بخليط الزيت والخمارة عندما ننتهي ندهنهم بالبيض مع التحميرة القليل من الخل ونزين حسب الرغبة ندخلهم الى الفرن
